6月3日　クチナシ

アカネ科　クチナシ属

常緑低木になります。

花期は６月から７月上旬です。

７白く小さな花が咲きます。

クチナシには二つの特徴があります。

一つは多くの人に好まれる香りで、朝夕の風がなく、湿度の高いときには、かなり強く香ります。

また、宋の画家曽端伯が選んだ「名花十友」の一つで、香りのよい花としてボタンやカイドウと並び称されます。

二つ目は、クチナシ色の染料としての用途です。

繊維を染めるばかりでなく、無毒なために、昔から食品の色づけにも利用されてきました。

食卓に並ぶたくあんや栗飯、栗きんとんなどの見事な色は、クチナシによって色づけられたものかもしれません。