7月12日　カボス

ミカン科　ミカン属

常緑高木になります。

花期は５月です。

カボスはユズの近縁種で、生産のほとんどを大分県が占めます。

大分県の特産といわれ、樹齢１００～２００年の古木も多く見られます。

果実はほぼ球形に近く、果頂部には直径２．５ｍくらいの鮮明な凹環があります。

緑色の状態で売られていますが、完熟すると黄色になります。

一回り小さいスダチと同じく、日本料理に適した調味料です。

自然食品への人気の高まりとともに、よく利用されるようになりました。

栽培できる地域も温暖化とともに広がり、実用的に楽しめる庭木としても人気になりそうです。